宮崎ヨギー

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今日はクリスマス♪♪


いつ食べても美味しいローストチキンの作り方で～す。


材料：
　丸ごとチキン（お肉屋さんやスーパーで数日前に注文します）
　オリーブオイル
　詰め物：食パン２枚・ベーコン３～４枚・玉ねぎ・ローズマリー等のハーブ
　　


作り方：
　①みじん切りした玉ねぎをブラウンカラーまで炒め、角切りベーコンをいれさらに炒める

　②角切り食パン・①・ローズマリー・塩・胡椒を混ぜ合わせる

　③冷めた②を丸ごとチキンのおしりから詰めて、ひもでおしりを閉じる
　（我が家は竹くし２～３本で閉じてます）

　④フォークでチキン全体をつきさす（焼く時に皮が破けないようにするため）

　⑤オリーブオイルにローズマリー・塩・胡椒を混ぜ、ハケでチキン全体に塗る

　⑥１８０度で予熱しておいたオーブン（コンベックお勧め）で、ガスオーブン１時間位/電気オーブン１時間３０分位焼く

　⑦トレイに残った肉汁に水・コンソメ・塩・胡椒を入れ、最後に水溶き片栗粉を入れてソースの出来上がり
　


子供も大人も誰もが喜ぶ、冬にぴったりの絶品料理で～す(^_-)-☆


残った骨付きお肉は、野菜と一緒に丸ごと鍋にいれて再利用で～す


もう一品、シチューやカレーができますよ～